Khi mới bắt đầu học làm bánh và bắt đầu tìm hiểu chọn mua các loại máy trộn bột thích hợp, chúng ta cần tìm hiểu về các định nghĩa cơ bản về lĩnh vực này ví dụ như thiết bị trộn bột là gì, máy trộn bột ướt, thiết bị trộn bột khô,…
Hãy cùng inoxmanhhung.vn tìm hiểu xem máy trộn bột là gì? & có những loại thiết bị trộn bột nào nhé.
Chỉ nghe đến tên thôi, ta cũng có khả năng dễ dàng nhận thấy sự không giống nhau cơ bản của hai dòng máy trộn bột khô và trộn bột mì làm bánh này rồi. Vậy còn có những đặc điểm hay chức năng gì không giống nhau nữa hay không? Tùy vào mục đích của người vận hành mà lựa chọn máy trộn bột khác biệt.
I. Máy trộn bột ướt
- Máy trộn bột ướt có tốc độ quay chậm hơn vì bột bánh mì có độ quánh cao, nên cần tốc độ chậm và lực mạnh để trộn nhào bột được kỹ càng.
- Bộ phận không thể vắng mặt đối với thiết bị trộn bột chính là phần trộn bột. Dòng thiết bị trộn bột ướt có cấu tạo là 1 trục chính theo hình chôn ốc hay dạng xoắn.
II. Máy trộn bột khô
- Đối với máy trộn bột khô thường còn dùng trộn các loại nguyên liệu như bột khô, bột cám, cốm, viêm nang…đa số là những loại bột khô dùng trong quá trình sản xuất.
- Thiết bị trộn bột khô có tốc độ quay nhanh hơn thiết bị trộn bột ướt & lực cũng mạnh hơn rất nhiều.
- Mặt khác máy trộn khô có trục là ba cánh khuấy giúp trộn thịt dạng bột khô. Ngoài chức năng trộn bột còn có khả năng trộn nhiều loại nguyên liệu khác, như: trộn các loại thịt, trộn bột làm bánh tráng, salad, rau củ …
- Có khả năng thấy rằng hai loại máy trộn bột này có hoạt động theo quy tắc khác biệt do đó cần phải lựa chọn cho phù hợp với mục đích sử dụng rất nhiều của chúng ta.
III. Điểm giống nhau của máy trộn bột ướt và thiết bị trộn bột khô
- Thông thường các dòng thiết bị trộn bột bây giờ đều được làm từ inox không rỉ – loại inox cao cấp đảm bảo chất lượng, đáp ứng được các quy định trong chế biến thực phẩm. Cũng có nhiều loại máy trộn bột cao cấp được chế tạo từ những hợp kim hoặc kim loại đuc nguyên khối rất chắc chắn và độ bền cao.
- Với việc vận hành loại vật liệu này, máy luôn bảo đảm được độ bền & chất lượng trong thời gian dài. Bên cạnh đó bột sau khi trộn xong cũng dễ dàng chùi rửa & vệ sinh hơn nhiều với loại chất liệu này.
- Cả hai dòng máy này đều là thiết bị trộn bột loại lớn và là máy trộn bột công nghiệp tự động hóa hoàn toàn.
- Việc sử dụng máy rất tiện lợi khi Bạn có khả năng tiết kiệm được một một thời điểm lao động đáng kể, quý khách hàng có thể tận dụng khonarg thời gian giữa đó để làm các việc khác trong gia đình.
- Đơn giản chùi rửa, vệ sinh máy một cách dễ dàng & dễ dàng. bảo đảm được vấn đề vệ sinh nguyên liệu khi vận hành.
