Nồi nấu cánh khuấy là thiết bị hỗ trợ người dùng làm mịn, nấu chín thức ăn tự động, là trợ thủ đắc lực không thể thiếu tại nhà bếp của trường học, bệnh viện, xưởng xí nghiệp,...Hiện nay, có rất nhiều loại nồi tự khuấy, mỗi loại có cấu tạo và công năng khác nhau. Cụ thể thế nào, mời bạn theo dõi bài viết sau của Inox Mạnh Hưng.
I. Tìm hiểu về nồi nấu cánh khuấy
Nồi nấu cánh khuấy là thiết bị thường được sử dụng để nấu các loại dung dịch đặc, dễ bị đóng cặn bằng phương pháp nấu cách thủy (dầu hay nước) có hệ thống cánh khuấy và cánh vét liên tục khuấy đảo để tránh tình trạng đóng cặn, cháy khét.
II. Ưu điểm nổi bật của nồi nấu cánh khuấy
- Có hệ thống cánh khuấy và cánh vét kết hợp, đảo trộn liên tục để nguyên liệu không bị đóng cặn.
- Không dùng nhiệt trực tiếp mà thay vào đó là đun cách thủy nên không sinh cháy, dung dịch cách thủy là dầu ăn hoặc nước.
- Quá trình đun nấu tự động hoàn toàn, giúp tiết kiệm thời gian công sức, chi phí nhân công..
- Được làm từ chất liệu Inox 304 cao cấp không gỉ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Có thể dùng để nấu cao dược liệu dùng điện an toàn, sạch sẽ.
- Dung tích lớn, thiết kế đa dạng, đáp ứng mọi nhu cầu khách hàng
III. Phân loại nồi nấu có cánh khuấy hiện nay
- Nồi nấu cánh khuấy công nghiệp 2 lớp có thiết kế thành nồi gồm 2 lớp Inox và khe ở giữa chứa dung dịch nấu cách thủy. Khi nấu, nhiệt lượng sẽ tỏa ra bên ngoài khá nhiều nên dung dịch sẽ lâu sôi, hao điện hơn.
- Nồi nấu cánh khuấy công nghiệp 3 lớp có thiết kế tương tự như nồi 2 lớp nhưng được trang bị thêm 1 lớp foam cách nhiệt và lớp Inox bên ngoài, giúp cách nhiệt và giữ nhiệt tốt. Tuy nhiên, mức giá thành của nồi nấu 3 lớp tương đối cao hơn so với nồi nấu 2 lớp.
IV. Top 5 nồi nấu cánh khuấy phổ biến, được ưa chuộng nhất 2022
1. Nồi nấu tương ớt có cánh khuấy
Nồi nấu tương ớt có dung tích lớn, được trang bị hệ thống cánh khuấy, thích hợp để nấu các loại tương như tương ớt, tương đậu,...
Ưu điểm nổi bật của nồi nấu tương ớt:
- Được làm từ chất liệu inox 304 cao cấp, chống hỏng hóc, bền bỉ theo thời gian
- Tiện lợi sử dụng, dễ vệ sinh và bảo quản
- Giúp cho thức ăn được nấu chín kỹ, mềm mịn, chống tình trạng đóng cặn, cháy khét thức ăn
- Được dùng trong nhiều lĩnh vực như chế biến thực phẩm, sản xuất hóa mỹ phẩm, ngành y dược
2. Nồi nấu có cánh khuấy dung tích 80 - 120L
Nồi nấu gia nhiệt có cánh khuấy, được thiết kế với dung tích lớn, từ 80 - 120L, cho năng suất hoạt động cao, thích hợp với các cơ sở chế biến thực phẩm, hóa chất, mỹ phẩm,...
Ưu điểm nổi bật của nồi nấu có cánh khuấy
- Vận hành tự động, giúp người dùng tiết kiệm thời gian, công sức trong quá trình nấu
- Được làm từ chất liệu inox 304 bền bỉ, tiện lợi để vệ sinh, chống va đập, oxy hóa
- Được dùng thường xuyên để nấu cao dược liệu
- Có dung tích lớn, đáp ứng đầy đủ nhu cầu sử dụng
Nguyên lý hoạt động:
- Đun nóng thực phẩm bằng cách thủy thay cho dùng nhiệt trực tiếp, tiết kiệm nhiên liệu, đảm bảo an toàn cho người dùng
- 2 cánh khuấy và cánh vét đảo trộn liên tục, giữ cho thực phẩm không bị đóng cặn và cháy khét
3. Nồi nấu 2 lớp có cánh khuấy bằng điện
Nồi nấu 2 lớp có cánh có dung tích từ 15L - 300L, được vận hành bằng điện, năng suất cao, tiện lợi, dễ sử dụng, dễ bảo quản.
Ưu điểm nổi bật của nồi nấu 2 lớp
- Có dung tích lớn, từ 15L - 300L, đáp ứng đầy đủ nhu cầu sử dụng
- Được thiết kế với 2 lớp inox 304, bền bỉ, chống va đập, oxy hóa
- Dung dịch được khuấy, vét liên tục, mang lại độ mềm, mịn cho thực phẩm
- Hệ thống được vận hành tự động, công nghệ hiện đại, an toàn cho người sử dụng
Nguyên lý hoạt động của nồi nấu 2 lớp
- Thay cho dùng nhiệt trực tiếp, nồi đun nóng bằng phương pháp cách thủy, hạn chế 10 - 15% dung dịch bị hao hụt do tình trạng đóng cặn, cháy khét, mang lại chất lượng thành phẩm tốt
- Hệ thống cánh khuấy và cánh vét khuấy, đảo liên tục, giúp người dùng tiết kiệm công sức khi nấu
- Vận hành tự động, không cần sự can thiệp quá nhiều từ người nấu, mang lại công suất cao, hỗ trợ tốt cho các trường hợp cần chế biến thực phẩm, hóa chất dung tích lớn
4. Nồi nấu 3 lớp có cánh khuấy
Nồi nấu cánh khuấy 3 lớp là nồi nấu công nghiệp dung tích lớn, giúp khắc phục tình trạng đóng cặn, cháy khét xuất hiện khi nấu kẹo, mạch nha, hóa chất, cháo,... Giữ nguyên vẹn hương vị thơm, ngon và độ mềm mịn của thành phẩm mà không cần tốn quá nhiều thời gian, công sức người dùng trong lúc nấu.
Cấu tạo của nồi nấu 3 lớp:
- Có cấu tạo gồm 3 lớp, với dung tích 150 - 200L, được làm từ inox 304 bền bỉ, dễ dàng vệ sinh, không gỉ sét theo thời gian. 3 lớp tạo ra khoang ở giữa, khoang ngoài được đặt 1 lớp Foam cách nhiệt, tránh cho người dùng bị phỏng khi nấu.
- Khác với thông thường, nồi nấu hoạt động bằng phương pháp đun cách thủy, khắc phục tình trạng bén nồi, đảm bảo chất lượng 100% dung dịch cách thủy (nước hoặc dầu).
- Được trang bị hộp điều khiển tự động bao gồm điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nấu, giúp người dùng tiết kiệm thời gian và công sức.
5. Nồi nấu 2 vỏ có cánh khuấy dung tích 50 - 160L
Nồi nấu 2 vỏ có cánh được thiết kế với dung tích trung bình, từ 50L - 160L, thường được bố trí trong gian bếp của quán ăn, nhà hàng, trường mầm non,...
Công dụng của nồi nấu 2 vỏ có cánh:
- Tối ưu hóa quá trình nấu chín thực phẩm như cháo, tương, súp,... hay hóa phẩm, mỹ phẩm,... mang lại độ mềm, mịn, không đóng cặn, không cháy khét
- Khắc phục những hạn chế của cách nấu truyền thống, tiết kiệm thời gian, công sức cho người dùng
Đặc điểm nổi bật của nồi nấu 2 vỏ có cánh:
- Thích hợp để nấu các dung dịch nhanh bị đóng cặn, dễ sinh cháy như đường làm bánh, mạch nha, nấu cao, keo dán giấy,... Dung dịch đặc, ít bám như hóa chất, cháo
- Hạn chế hao hụt thành phẩm, giữ nguyên chất lượng dung dịch nấu ra
- Tiện lợi, dễ sử dụng, dễ dàng vệ sinh và bảo quản
V. Khi nào nên lắp cánh khuấy và cánh cánh vét cho nồi nấu cánh khuấy?
- Nên lắp cả hệ thống cánh khuấy và cánh vét đối với những dung dịch đặc nhanh bị đóng cặn và sinh cháy như nấu nước đường làm bánh, keo dán giấy, mạch nha, nấu cao..
- Không nên lắp cả hệ thống cánh khuấy và cánh vét đối với dung dịch đặc ít bám dính vào thành nồi như cháo, hóa chất…, chỉ cần trang bị 1 cánh khuấy là đủ.
Trên đây là những thông tin về nồi nấu nấu có cánh khuấy được ưa chuộng nhiều nhất hiện nay. Nếu quý khách hàng có nhu cầu nồi tự khuấy hay nồi nấu có cánh, hãy liên hệ ngay với Inox Mạnh Hưng qua hotline 0908.414.555 hoặc truy cập website inoxmanhhung.vn để được tư vấn và báo giá. Ngoài ra, bạn có thể đến trải nghiệm sản phẩm trực tiếp tại showroom tại địa chỉ: Xưởng sản xuất: 163/2 Phạm Đăng Giảng, P. Bình Hưng Hòa, Q. Bình Tân, TP.HCM
Xem thêm:
